金子園芸ーみつば：効能・栄養成分

みつばの豆知識・栄養成分・効能

さわやかで豊かな香りがあるみつばは、日本に昔からあるセリ科の植物です。古くから食されて親しまれていました。栽培化されたのは、江戸時代になってからです。

みつばの栄養成分は、鉄、ビタミンＡ（ベータカロチン）、Ｃ、カリウムなどです。特に当社で出荷している緑の濃い糸みつばは、ビタミンＡが豊富でおすすめです。
ビタミンＡは、目や皮膚、粘膜を保護して視力低下や肌のトラブルを減らす力もあります。また、食欲をそそる芳香があるのが特徴です。

香り成分はクリプトテーネンとミツバエンというもので、神経を鎮める作用があります。疲れ、イライラを解消して、ストレスや不眠症を改善します。
よい香りから食欲増進の効果も期待できます。是非、食材としてご活用ください。加熱しすぎると香りや歯ざわりもそこなわれますから、サッと火をとおすのがポイントです。

当地・川越の豊かな風土の元、みつばが活き活きと育つようにまた衛生にも十分配慮して最新鋭の生育管理システムを採用して品質を徹底管理しています。